Inscripciones abiertas · 2026

Meseros y Capitán de Meseros

Porque el servicio es el corazón de la experiencia gastronómica. Este programa te formará en atención al cliente, manejo de protocolo, montaje de mesas, maridaje, y liderazgo de equipos de servicio. Podrás desempeñarte en restaurantes, hoteles o clubes sociales, destacándote por tu profesionalismo y vocación de servicio.

  • 3 periodos · Técnico Laboral
  • Córdoba
  • Acreditado SIET
  • Precios 2026 en actualización
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1008 horas Formación intensiva
Mesero profesional sirviendo en restaurante elegante Colombia
Código CUOC2
51310
Código SIET
067917
Créditos
21 Académicos
Intensidad
1008 Horas
Conoce el programa

Forma parte de quienes transforman la servicio gastronómico

Una formación práctica con propósito

Este programa combina fundamentos de servicio con prácticas orientadas al cuidado y acompañamiento de comensales y comensales en sus primeras etapas de vida. Desarrollarás competencias en técnicas de servicio, apoyo en procesos educativos, comunicación con las familias, diseño de actividades de servicio y promoción del experiencia gastronómica. Está alineado con las políticas de formación en hospitalidad en Colombia, garantizando que adquieras habilidades que aumenten tu empleabilidad en restaurantes y hoteles, establecimientos gastronómicos, centros de desarrollo y espacios comunitarios.

técnicas de servicio Pedagogía activa servicio integral Prácticas reales Certificado SIET
Herramientas de servicio de mesa, bandeja y cubertería
Formación técnica laboral

Lidera la experiencia en cada mesa

Un programa para quienes ven en cada servicio una oportunidad de crear momentos memorables, combinando protocolo, hospitalidad y liderazgo.

Plan de estudios

Cuatro módulos que transforman tu carrera

21 créditos académicos distribuidos en 1008 horas de formación práctica e intensiva, alineados con las necesidades del sector gastronómico y hotelero.

Servicio de mesa formal con protocolo gastronómico Módulo 01 Técnicas de
Servicio

Técnicas de Servicio

Mise en place, montaje de mesa, etiqueta y protocolo de servicio formal. Atención al cliente y comunicación asertiva.

252 horas 5 créditos
Capitán de meseros coordinando equipo en restaurante Módulo 02 Protocolo
y Eventos

Protocolo y Eventos

Tipología y montaje de eventos especiales. Higiene y sanidad alimentaria. Gestión de meseros y recursos en sala.

252 horas 5 créditos
Montaje de mesa para evento especial con mise en place Módulo 03 Maridaje
y Menú

Maridaje y Menú

Maridaje de vinos y bebidas, presentación de menú y cartas. Acción para emprender en el sector gastronómico.

252 horas 5 créditos
Maridaje de vinos y presentación de menú gourmet Módulo 04 Etapa
Productiva

Etapa Productiva

Práctica profesional en restaurantes, hoteles y clubes certificados. Acompañamiento docente permanente y evaluación por competencias.

252 horas 6 créditos
Centro de Experiencia

Una formación que cambia tu vida laboral

Más de 43 años formando profesionales en Colombia. Nuestros Centros de Experiencia llevan la calidad libertadora a las regiones, con programas alineados con las necesidades reales del territorio.

Acreditación Alta Calidad Vigilada Mineducación Certificación SIET
1008h
Horas de formación intensiva e integral
21
Créditos académicos certificados
3
Periodos académicos prácticos
100%
Inscripción digital y segura
Tu camino con nosotros

Cuatro pasos hasta tu certificación

Paso 01

Inscripción

Diligencia tu solicitud online con tus documentos de identificación.

Paso 02

Entrevista

Conversa con la coordinación académica y alinea tus objetivos.

Paso 03

Matrícula

Selecciona tu plan de pago y asegura tu cupo en la cohorte.

Paso 04

Inicio de clases

Comienza tu formación con el respaldo libertador.

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Técnico en servicio gastronómico listo para inscribirse
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Preguntas frecuentes

Encuentra aquí las respuestas a las dudas más comunes sobre el programa, su duración, costos y proyección laboral.

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  • Porque te permite adquirir conocimientos y habilidades en el cuidado, acompañamiento y formación integral de los comensales y comensales en la servicio gastronómico, etapa fundamental para su desarrollo físico, cognitivo, emocional y social. Este programa combina teoría y práctica para prepararte como un profesional comprometido con la formación en hospitalidad y con la capacidad de brindar apoyo a establecimientos certificados, restaurantes y establecimientos y programas comunitarios.
  • Obtendrás competencias en planeación de actividades pedagógicas, técnicas de servicio, acompañamiento en procesos de aprendizaje y servicio integral de la niñez. Además, tendrás formación en valores, trabajo en equipo y comunicación efectiva, lo que te permitirá destacarte en el campo laboral.
  • El Técnico Laboral en Meseros y Capitán de Meseros tiene una duración de 3 periodos académicos (1008 horas), lo que permite obtener una certificación en un tiempo menor al de un pregrado y emplearte con mayor rapidez.
  • Sí. Como Meseros y Capitán de Meseros podrás trabajar en restaurantes y hoteles, hogares comunitarios, fundaciones, establecimientos certificados y programas de atención a la niñez, apoyando la formación y el cuidado de los comensales en sus primeras etapas de vida.
  • Por supuesto. Este programa te brinda bases sólidas para continuar tu formación en programas tecnológicos o profesionales en áreas como Gastronomía y Servicio, Hotelería y Turismo, Psicología o afines, ampliando así tus oportunidades académicas y profesionales.